The Stage Door

On ne s’improvise pas restaurateur. C’est un peu ce que je pourrais dire suite à mon expérience à La Chasse Gardée, un tout nouveau restaurant “concept” dans les Batignolles (Paris 17e) qui avait pourtant tout pour plaire.

La Chasse Gardée est définie par ses créateurs comme une “auberge, épicerie fine, bar de nuit“. Installé dans une petite rue des Batignolles, la (petite) salle est décorée dans un style décalé, à la fois vintage et cosy: fauteuils chesterfields, cadres dorés au mur, et ces fameuses têtes empaillées de cerf et de sanglier. Quelques tables, une cave, et voilà l’ambiance plantée.

photo FannyB/ParisBouge

Sur le papier, le lieu avait tout pour plaire – ou du moins mériter le détour. Les tenanciers du lieu, deux jeunes de 20 et 21 ans, ont voulu créer un lieu convivial où on pourrait se retrouver pour boire, manger, danser, et plus si aff. Côté resto le principe est simple (et notre hôte nous l’a bien répété): un menu différent chaque jour, des produits frais achetés du jour au marché des Batignolles, et du 100% français. Côté “bar de nuit“, voici ce qu’on trouve sur la page Facebook du lieu: “DJ set et musique mélangeant motown, hip-hop us et oldies ce lieu vous offrira une sélection de musique éclectique et originale.“. Sur les quelques articles trouvés sur le net, on souligne un lieu “branché”, une ambiance conviviale “comme au retour de la chasse”, et un lieu où il vaut mieux réserver si on veut dîner.

 ils ont même des VIP

Le décor planté, nous étions très curieux de découvrir l’endroit. Le 17e regorge de bons petits restos, mais une nouvelle adresse permettrait de varier les plaisirs. Nous arrivons à 20 heures, sans réservation. Le lieu est encore vide, le patron nous accueille tout de suite “vous n’avez pas réservé ? ah attendez je vais voir mon planning…”. Il nous trouve très rapidement une table (en fait on n’a pas compris puisque de toute la soirée le resto n’a pas été plein), et nous présente son “concept”. Du 100% français (on l’aura compris), un menu entrée plat dessert à 21€ fait avec des produits du jour, des fournisseurs parmi les commerçants du quartier.

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Septime, contrairement à ce que laisse entendre ce nom un peu… étrange… (inspiré d’un film de Louis de Funès) est un restaurant qui a ouvert il y a un peu plus de 6 mois rue de Charonne, dans le 11e. Je ne sais plus comment j’en ai entendu parler, peut être via un des quelques blogs cuisine que je lis, mais j’avais été piquée par la curiosité: un restaurant qui propose une cuisine moderne, dans un cadre sympathique, avec un côté très accessible et “comme à la maison”. Encensé par les critiques, c’était l’été dernier ‘the place to eat‘ d’après les palais de la blogo culinaire.

Bon bon bon. Quelques mois plus tard, j’ai enfin sauté le pas et emmené le Garçon découvrir ce lieu. Il y a d’abord eu quelques difficultés pour réserver une table, à croire que le sort s’acharnait sur moi, je n’arrivais pas à joindre quelqu’un, et lorsque le resto me rappelait, c’était à mon tour de ne pas être disponible. Mais on y est arrivés, avec au passage un contact charmant avec la personne que j’ai enfin fini par avoir.

Le soir S, nous arrivons rue de Charonne. Evidemment j’ai oublié de noter le numéro, nous cherchons donc un peu à tâtons… et c’est là que nous tombons sur Septime. Pas de nom, mais une grande fenêtre qui donne sur la salle du restaurant. Je reconnais les quelques photos vues sur les différents articles: du bois, de l’acier, une déco relativement sobre et en même temps très originale, dans un esprit un peu atelier.

photo Figaro

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Hier, nous avions visité le Château et traversé la Volga pour voir le marché de Noël… Le lendemain (dimanche matin), nous nous sommes levés avec une envie (enfin moi): du sucré ! A la recherche d’un brunch, nous avons suivi les indications du Routard et traversé Nové Město, la nouvelle ville (qui a quand même été fondé au 14e siècle par un Charles), direction le “Universal” où j’ai mangé… un risotto.

Après ce “petit déjeuner” nous sommes repartis direction la vieille ville, en nous laissant porter dans les ruelles pavées de Prague. Arrivés à la place municipale, nous sommes montés dans la tour de l’hôtel de ville, ce qui nous a donné l’occasion de voir Prague “d’en haut”.

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Il est des endroits qu’on aimerait garder pour nous, ce genre de lieu qu’on espère ne jamais devenir mainstream de peur qu’il perde son identité. Pourtant, j’ai envie de partager avec vous une découverte, un resto croisé par hasard, lors d’une soirée qui commençait moyennement. Une soirée en amoureux, une réservation dans un restaurant assez chic où on se retrouve au final côte à côte avec un autre couple sur une table de quatre, (?!) et la décision d’aller ailleurs, finalement.

C’est là que nous avons atterri dans ce “bistrot” près de Châtelet. La salle est pleine (il est presque 22h), la barmaid nous invite à nous asseoir au bar pour manger. C’est convivial, la carte semble à tuer, et la barmaid hyper souriante a un charmant accent québecois. On repassera pour la soirée “romantique”, mais après quelques verres, nous avons complètement validé la façon dont s’est terminée cette soirée.

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Après notre petit road trip autour de Grande Terre, nous avons donc rejoint notre logement, à Deshaies. Cette deuxième nuit en Guadeloupe nous a permis d’absorber un peu plus le décalage horaire, nous nous sommes donc levés… tard. Et sans rien de prévu ! Vers 10 heures le dimanche matin, nous avons donc décidé d’aller à la Soufrière.

Nous prenons la route vers le Sud, et découvrons toute la côte Ouest de la Guadeloupe. Pointe Noire, puis la plage de Malendure (où se trouve la réserve Cousteau), Bouillante, Vieux Habitants, et enfin Saint Claude, la ville la plus haute de l’île. Après quoi nous voilà engagés sur une route telle qu’on en trouve beaucoup en Guadeloupe, en pleine jungle, avec des lacets sans aucune visibilité, et qui donne l’impression qu’elle va s’effondrer à chaque accélération. Très vite, nous arrivons à une zone où sont garées des dizaines de voitures en bord de route (sans accotement, NDLR): nous y sommes !

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